สำหรับใครก็ตามที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ส้มตำคงจะเคยรับประทานส้มตำมาแล้วทุกรูปแบบ เริ่มที่ส้มตำเมนูธรรมดาที่สุดอย่างส้มตำปู ส้มตำไทย ส้มตำไทยใส่ปู ส้มตำปลาร้า ส้มตำปลากรอบ ส้มตำหอยดอง ส้มตำซั่ว และอื่นๆอีกมากมาย
แต่เชื่อว่า ส้มตำหลอดหรือส้มตำที่ห่อด้วยเส้นใหญ่จนกลายเป็นหลอด ราดน้ำส้มตำรสชาดเปรี้ยวหวานเผ็ดกำลังดี เพิ่มความมันกรุบกรอบด้วยถั่วลิสงขนาดใหญ่ แค่อธิบายก็อยากจะแวะไปรับประทานซะแล้วสิ
สำหรับคนที่อาศัยอยู่ย่านฝั่งธนบุรี ก็อาจจะเพิ่งสังเกตเห็นร้านอาหารใหม่ ที่มีชื่อแปลกๆว่า "ส้มตำหลอด" แค่ชื่อก็พอเดาออกได้ว่าอาหารที่ขายในร้านคงเป็นอาหารอีสาน แต่ก็น่าสงสัยอยู่ดีว่า ส้มตำหลอดนั้นเป็นยังไง พอตัดสินใจลองเข้าไปลิ้มชิมรสนับได้ว่าไม่ผิดหวังเลยจริงๆ ทั้งเมนูส้มตำหลอดและเมนูอื่นๆ
ปรากฏว่า เจ้าของร้านคือ ปกรณ์ เมืองเหมอะ หรือชื่อเล่นว่า ใหญ่ นี่ เรียนจบถึงวิศวกรรมศาสตร์ มาจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ทีเดียว หลังจากทำงานเป็นมนุษย์เงินเดือนได้ 2 ปี ก็ตัดสินใจขอมาทำกิจการส่วนตัว หนึ่งในนั้นคือธุรกิจร้านส้มตำหลอดนี่เอง
ร้านส้มตำชื่อน่าสนใจนี้เปิดมาตั้งแต่ต้นปี 2549 และกลายเป็นที่ถูกอกถูกใจของชาวถนนเจริญนครด้วยเมนูที่ปกรณ์บอกว่าอาศัยการชิมมามาก ที่ไหนอร่อย ที่ไหนดี ก็ไปชิมมาหมดแล้ว เพื่อทำให้เมนูที่นี่เป็นศูนย์รวมความอร่อยในแห่งเดียว
เมนูเด็ดสุดๆที่เป็นชื่อเสียงและนำลูกค้าให้แวะกลับมาบ่อยๆ จนหัวบันไดไม่แห้งก็คงจะเป็น 4 เมนูหลักดังต่อไปนี้ เริ่มด้วยพระเอกของเรื่อง คือ ส้มตำหลอด ซึ่งมีลักษณะอย่างที่อธิบายไปแล้ว และเมื่อมีส้มตำก็ต้องรับประทานคู่กับไก่ทอดที่หมักจนเครื่องเข้าเนื้อทอดกรอบกำลังพอดี ไม่อมน้ำมัน และหอมจนอดใจไม่ได้ ต่อด้วยลาบปลา ปลาทอดเหืองกรอบราดด้วยน้ำลาบปรุงรสเด็ดๆเค็มเผ็ดกลอมกล่อม ราดลงไปที่ตัวปลา ทานคู่กัน
ยังค่ะ ยังไม่หมดแค่นี้ รับประทานของแห้งๆเกรงจะฝืดคอ ฉะนั้น น่าจะมีต้มแซบไว้ซดให้ชื่นคอกันซักหน่อย อย่าง ต้มแซบซี่โครงหมู ที่ต้มจนเปื่อย นอกจากหมูจะนุ่มแล้ว ยังหวานน้ำต้มกระดูกจริงๆ โดยนอกจากอาหารอีสานบ้านเฮาแล้ว ก็ยังมีอาหารไทยอื่นๆอีกมากมาย
ใครสนใจลองลิ้มชิมส้มตำหลอด สามารถไปใช้บริการได้ ตั้งแต่ 11.30-21.30 น. ทุกวัน ร้านตั้งอยู่ภายในรอยัล การ์เด้น พลาซ่า ถนนเจริญนคร ถ้าหาร้านไม่เจอก็โทรฯ ไปถามได้ที่เบอร์ 08 6345 4159
เล่ามาจนหิวแล้ว สงสัยต้องโทรฯไปตามให้เพื่อนมาทานส้มตำหลอดด้วยกันซะแล้ว
===== ที่มา : นสพ.โพสท์ ทูเดย์ คอลัมน์ ตะลอนชิม โดย นราทิพย์ =====
