เคยทานทีรามิสุกันมั้ยคะ อืมมมมม ถ้าเคย .... แล้วเคยทำ ทีรามิสุ ทานเองกันบ้างมั้ยคะ 
แล้วทีนี้ ถ้าไม่เคยทำ ... เคยนึกอยากทำดูบ้างมั้ยคะ อ๊ะ อ๊ะ อย่าพึ่งงงค่ะ ว่าจะถามอะไรกันมากมาย ที่ถามมาทั้งหมดนั้นหนะ ก็เพราะว่ามีวิธีการทำ ทีรามิสุ มาฝากค่ะ เผื่อว่าจะทำให้คนที่ไม่เคยทาน นึกอยากทาน คนที่ไม่เคยทำ นึกอยากจะทำ หรือแม้แต่คนที่เคยทำแล้ว ก็อาจจะอยากทำอีก จะได้รู้ว่า สูตรนี้รสชาดต่างจาก สูตรที่คุณ คุณ เคยทำกันยังไงบ้างไงคะ เริ่มเลยนะคะ
ส่วนผสม
- Mascarpone 500 กรัม
- ไข่แดง 4 ฟอง
- น้ำตาล 200 กรัม
- วิปครีม 250 กรัม
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- เจลาติน 3 ชิ้น
- ขนมปังอิตาเลียน หรือเค้กวานิลลา 300 กรัม
- น้ำเชื่อมเล็กน้อย
วิธีทำ
- แช่เจลาตินในน้ำเย็น
- ตีไข่แดงให้เข้ากับ Mascarpone หรือชีสอิตาเลียน แล้วพักไว้
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนขึ้น ระวังอย่าตีจนขึ้นมากไป
- ตีวิปครีมจนขึ้น
- ละลายเจลาตินที่แช่น้ำจนนิ่ม อบด้วยเตาไมโครเวฟ หรือละลายในกระทะใบเล็ก นำไปผสมให้เข้ากับชีสอิตาเลียนที่ตีกับไข่แดงไว้แล้ว
- ค่อยๆ ผสมชีสอิตาเลียนที่ตีไว้แล้ว เทไข่ขาว และวิปครีมให้เข้ากัน
- ผสมน้ำเชื่อม แช่ขนมปังอิตาเลียน หรือเค้กวานิลลาให้ชุ่ม
- นำไปจัดลงภาชนะที่เตรียมไว้เป็นชั้นสลับกับชีสอิตาเลียนที่ผสมเตรียมไว้
- แช่ตู้เย็น 4 ชั่วโมงเพื่อให้อยู่ตัว
- โรยหน้าด้วยผงโกโก้ และผลไม้ตามชอบ
เป็นไงคะ ถ้าได้ทำกันแล้วอย่าลืมมาโพสท์บอกกันบ้างนะคะ อ้อ สูตรนี้จากเชฟบรูโน่ โบห์ล โรงแรมเจดับบลิว แมริออท ค่ะ
===== ที่มา : นสพ.โพสท์ ทูเดย์ =====
